Een jaar lang krijg je iedere maand een recept voorgeschoteld van een Diksmuidse kok. Elk recept bestaat voornamelijk uit streekproducten van Diksmuidse bodem. Zo zetten we letterlijk en figuurlijk onze heerlijke en kwalitatieve producten op de kaart.
Deze maand stelt Tijl De Vriendt (41) van restaurant Water en Vuur een streekgebonden creatie voor.
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 eierdooiers (onze eitjes komen van onze eigen kippen)
- 2 el honing (de honing komt van een bevriende imker uit Stuivekenskerke. Via de Diksmuidse imkersbond vind je tal van adresjes waar je honing vindt om de vingers bij af te likken)
- enkele draadjes saffraan (biologische moestuin van ’t Land van Vlierbos in de IJzerboomgaard)
- 46 cl XL pale-ale (speciaal 40e verjaardagsbier van het eerste officieel brouwsel van de Dolle Brouwers in Esen)
- enkele kiwi’s uit eigen tuin (kiwi’s van eigen kweek zijn misschien wel klein, maar des te lekkerder. Oogsten kan vanaf nov-dec en zo kan je de ganse winter genieten van deze heerlijke vruchten. Plant je een kiwiplant, dan kan je na 5 à 10 jaar je eerste vruchten plukken.)
Zo ga je te werk
- Meng alle ingrediënten in een diepe pan met zware bodem.
- Klop de massa stevig op hoog vuur tot die schuimt.
- Verdeel warm over de fijngesneden kiwi’s.
- En nu, genieten maar!
Maak dit gerecht na en win een eetbon t.w.v. €60
Tijl leverde al heel wat werk, nu is het aan jou! Maak dit gerecht en post een foto ervan op Facebook of Instagram met hashtag #diksmuidsestreekproducten. Op het einde van de maand pikt een onschuldige hand twee winnaars die een bon krijgen ter waarde van €60 bij restaurant Water en Vuur.
Psst, vergeet niet om je bericht openbaar te delen, zodat wij het zeker kunnen zien.
Dit is Tijl:
“Onder het motto ‘vers, verser, dichtst van bij ons’ kookt Water en Vuur al 18 jaar heel graag met streekproducten. Onvoorstelbaar veel topproducten zijn vlakbij te vinden. Voor deze rubriek maakten we met veel goesting dit warm winterdessertje.”
“In 2003 startten we met Water en Vuur op het binnenvaartschip nabij de IJzertoren. In het najaar van 2019 zijn we verhuisd naar de voormalige veevoederfabriek in het centrum van de stad. We houden van de ruimdenkendheid, het positivisme en de onstilbare drang om geprikkeld te worden door verandering. Het siert met Grote Smaak de doorsnee Diksmuideling. We zijn al ruim 18 jaar overtuigd van de meerwaarde van lokaal lekkers. Hoe meer mensen mee op de kar springen, hoe beter!”
Restaurant Water en Vuur
Tijl De Vriendt en Gudrun Serruys
Grote Dijk 6, Diksmuide
051 511 511
www.waterenvuur.be
Facebook: Water en Vuur
Extra nieuws:
De Panne Nieuws
SHOPPING DAYS De Panne 2024
SHOPPING DAYS De Panne 2024 SCOOR JOUW PANNEBATJES EN GENIET VAN ANIMATIE EN OPTREDENS. Het eerste weekend van de zomer moet je in De Panne
Nieuws Vleteren
OPENINGSFEEST DE MEESTERSMOLEN
OPENINGSFEEST DE MEESTERSMOLEN: De ‘De Meestersmolen’ werd volledig hersteld en opgefrist. De werken werden in december afgerond, dus de molen staat er weer piekfijn bij.
Koksijde Nieuws
Bunkerdag 2024 Koksijde
Bunkerdag 2024 Koksijde: Kom naar één van de 2 gratis activiteiten over de beroemde ondergrondse schuilplaatsen. Belangrijk: vergeet je niet in te schrijven! 2 juni
Proletter Veurne
Carpentier Kenneth
Belle & Bronzée: zonnestudio
ESL-Projects by Vantyghem: schrijnwerk
Passage Foodbar Veurne
HP Schilderwerken BV
Restaurant De Schreve
Dakwerken Dimitri Plaisier
PubliX – net iets eXtra
Morliterm bv
Trimsalon Sascha
Mama-Thai Koksijde
Traiteur Vandermeulen Diksmuide
SOLAR-WEST
JTK Koeltechniek Grootkeuken
Boeten Vastgoed
On Fire by JTK
Delsael BV: sanitair, ventilatie, verwarming en zonneboilers
Vakantiewoning Allegretto Oostduinkerke
Patatshop.be webshop aardappelen
’t Spendiege Buurtwinkel
Vakantiewoning Villa Timo
Architect Hugo Dezutter
Table2Chair
Premium Quality Cars
Schoonvaere Algemene Tuinwerken
Vakantiewoning Knollehof te Veurne
Buencamino: Wandelshop & Coach Nieuwpoort
Cafetaria Hoge-Blekkerbad Koksijde
De Zonnegloed Sanctuary
Jochen’s Velodroom
C-Fish culinaire Viswinkel te Veurne
B&B DE KAAI NIEUWPOORT
Vakantiewoning ’t Grenshof
Agence Mulier De Panne
BV Vandaele Bjorn
DS-Tent Feestverhuur
Quality Wines Veurne
Plopsaqua De Panne
Bloemen Florina Leke
Afest: Verhuur van Feesttenten
Traiteur Caroline Nieuwpoort
Atelier Vanquaethem Veurne
Juwelen Kimberly Nieuwpoort
Schoonvaere Bouw-en renovatiewerken
Fotografie Christophe
Zitadella: kinderkledij & juwelen
Corre’s Food Diksmuide
Mama Thai Nieuwpoort
Bathroom Heaven
Millecam Didier Bouwbedrijf Alveringem
Isabelle Sissau Keramiek Alveringem
Neptunus
Plopsaland De Panne
Bakkerij Du Littoral Koksijde
ECONICK: Zonnepanelen
Garage Westcars Veurne
Bakkerij Bachten de Kupe Veurne
Apple & PC Clinic Koksijde
Pepas: grafisch vormgever
Restaurant Caricole
Eetboetiek Stoelezvous Koksijde
Uw zaak op onze website?
Delerue Bouw -en Renovatiewerken
D’Coupe Kapster
LG BOUW: Algemene bouw -en renovatiewerken
Furnawash carwash Veurne
Hoeveboerderij Bien Acquis
MW Creations : Pools and more
Verdonck Veurne
Alpaca Adventure
Mikado Entertainment Veurne
Knip-S Coiffure
Vakantiewoning De Groene Boomgaard
Tulpin Banden Veurne
Kiwanis Nieuwpoort
Schrijnwerkerij Goderis-Devrome
Bouwbedrijf Pysson BV
Myrthes Huisje: vakantiewoning
Camping Scheibeekhoeve