C-Fish culinaire Viswinkel te Veurne

Marktverse vis, schaal- en schelpdieren door Bart zelf uitgekozen, gekuist en gefileerd. Een nooit ophoudende zoektocht naar de meest kwalitatieve producten voor zijn klanten. Huisbereide gerechten, nog écht met liefde gemaakt. Een uniek assortiment in de streek aan dagschotels, soepen, tapas, pasta’s en minstens twaalf schepverse salades. C-Fish behoord, volgens culinaire gids Gault & Millau, met trots bij de 8 beste vishandels van West-Vlaanderen.

Wist je dat ….wij al sinds 2014 onze zalm in eigen huis roken en dit op beuken- en eikenhout schilfers gedurende 8u. Na 12u in een zachte pekel op basis van grof zeezout wordt de zalm gedroogd en gerookt in onze rookovens. Onze zalm heeft hierdoor een zacht gerookte smaak, is vast van structuur en bevat veel minder zout dan industriële zalm.

Onze producten

Verse vis

Kleine greep uit ons seizoensgebonden assortiment: Zeetong, Pladijs, Griet, Tarbot, Zeeduivel, Heek, Wijting, Leng, Vlaswijting, Goudbrasem, Forel, Rode Poon, Victoriabaars, Zalm, Kabeljauw, Koolvis, Pieterman, Haring, Hondshaai, Rog, Roodbaars, Steenbolk, Heilbot…

*niet alle soorten zijn heel het jaar verkrijgbaar ( Voor de viskalender en visrecepten www.visinfo.be )

Verse Rivierpaling

Iedere donderdag middag worden wij beleverd van verse rivierpaling, topkwaliteit. Alle paling wordt met de grootste zorg geselecteerd en op ambachtelijke wijze verwerkt. Volledig gekuist en gegut. Een ware delicatesse!

Schaaldieren

Verse of gekookte schaaldieren rechtstreeks van de visveiling of import Langoustines, langoustine ‘gatjes’, koningsgarnalen, Canadese of wilde kreeften, grijze Noordzee garnalen van Oostende of Nieuwpoort, krabbenpoten, Noordzee krab, gamba’s, scampi’s…

Schelpdieren

Oesters, Noordzee wulken, kreukels, Zeeuwse mosselen, Noordzee St.-Jacobsnoten door Bart gekuist, Canadese St.-Jacobsnoten, vongolé, palourdes, kokkels of venusschelpen. Wij raden u aan om tijdig uw bestelling door te geven.

Huisgerookte vis C-Smoked

Sinds 2014 roken wij onze zalm in eigen huis en dit gedurende 8uur op beuk- en eikenhout schilfers. Dit resulteert in een zacht gerookte smaak, vaste structuur en lager zoutgehalte dan industriële zalm. Men komt van einden en verre voor deze spécialiteit en éénmaal geproefd wil je geen andere meer. Ook in het C-Smoked gamma: huisgerookte forelfilets, warmgerookte zalmstukken, gemarineerde zalm met verse kruiden en gin, ‘Zalige Zalm’-burger en onze huisgerookte zalmsalade

Salades

Onze verse salades zijn gemaakt met de beste ingrediënten. Bij ons geen ui – of ei – of tomaat… in de garnaalsalade. Bij ons zit er échte krab in de krabsalade en véél vis in de vissalade. Kortom …salades hoe ze moeten zijn. (H)eerlijk!